25:00 min | Facil
Queso untable de castañas de cajú
por
Alelí Fermentación
INGREDIENTES
- 200 gr de Castañas de Cajú
- 1 1/2 taza de agua
- 1 cdita. de sal marina
- 1 cdita. de pimienta de cayena
PROCEDIMIENTO
- Remojamos 200 gr de castañas de cajú durante dos horas.
- Desechar el agua del remojo y lo colocar en la licuadora, agregamos 1 ½ taza de agua, una cucharadita de sal marina y una de pimienta de cayena.
- Licuar hasta obtener una pasta cremosa.
La cantidad de agua puede variar acorde a la consistencia que deseemos lograr- a menos agua, más sólido, a más, más líquida. Podemos utilizarlo como reemplazo al queso untable ultra procesado, o a la crema de leche. Rinde 400g y se puede guardar hasta 7 días en la heladera.